로그인
HOME
문의 및 개선요청
검색하기
검색 선택
전체
서명
저자
출판사
검색어를 입력하세요
검색
상세 검색
내서재
알림
0
대출
0/0
예약
0/5
HOME
내서재
대출
0
예약
0
알림
0
HOME
상세검색
상세검색
검색어 입력
검색어 입력
서명
저자
출판사
검색 옵션
검색 옵션
검색방법
AND
OR
전방일치
지원기기
전체
전용단말기
스마트기기
결과내검색
결과내 검색
검색
닫기
Tip
[001] 스마트폰_시작페이지 설정 방법
Tip
Windows XP에서는 북플레이어를 실행 할 수 없습니다. (2015년 12월 29일부터)
Tip
MAMACExtrac.dll 파일 다운로드
Tip
(뷰어:북플레이어를 설치했는데) 전자책이 열리지 않아요.
Tip
[002] 스마트폰_푸시 기능 안내
Tip
[003] 홈페이지_추천도서 기능 설정방법(관리자)
신착
신착 전체
(1,948종)
문학
(195종)
에세이/산문
(125종)
인문
(253종)
역사
(57종)
종교/역학
(8종)
사회
(367종)
경제/비즈니스
(405종)
자연/과학
(77종)
컴퓨터/인터넷
(69종)
어린이
(1종)
외국어
(15종)
수험서/자격증
(112종)
취미/여행
(22종)
문화/예술
(96종)
가정/생활
(146종)
베스트
베스트 전체
취미/여행
대학교재
문학
에세이/산문
인문
종교/역학
경제/비즈니스
자연/과학
컴퓨터/인터넷
연령별분류
외국어
수험서/자격증
가정/생활
audiobook
희망도서신청
알림
알림
알림메세지
확인
닫기
전체
(21,604종)
문학
(4,431종)
경제/비즈니스
(4,423종)
에세이/산문
(2,528종)
인문
(2,153종)
사회
(1,093종)
가정/생활
(1,010종)
역사
(834종)
외국어
(736종)
취미/여행
(723종)
장르문학
(667종)
컴퓨터/인터넷
(614종)
자연/과학
(599종)
문화/예술
(518종)
수험서/자격증
(376종)
대학교재
(368종)
종교/역학
(125종)
오디오북
(100종)
VOD
(99종)
성인
(86종)
어린이
(75종)
audiobook
(31종)
연령별분류
(6종)
audiobook
(5종)
요약본
(1종)
공지사항
Q&A
FAQ
이용안내 >
HOME
검색 > 지구문화사(아카디피아)
검색 > 지구문화사(아카디피아)
총 18종 (18권)
이 검색되었습니다.
모두보기
대출가능 한 전자책만 보기
결과내 검색
신착
베스트
출판일
서명순
저자명순
추천순
리스트
그리드
eBOOK
[대학교재]
발효식품의 세계 : 세계 소울 푸드가 한 자리에
양향자
저
지구문화사(아카디피아)
2019-12-05
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
우리 조상들의 지혜가 담겨있는 발효식품은, 먹는 이의 조상의 넋 까지도 전해주는 소울 푸드(soul food)로 사람들 자신만이 간직하고 있는 아늑한 고향의 맛을 말합니다. 우리의 식탁에서 빼
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
에센스 메뉴개발을 위한 조리원리
안미령
저
지구문화사(아카디피아)
2019-03-08
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
이 책은 모두 16장으로 구성하고, 각 장은 식품재료별로 구분하였으며, 각 장마다 식품의 분류, 식품의 구성성분, 식품의 종류, 식품의 조리특성 및 변화, 식품의 조리 이용으로 구성하였습니다.
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
에센스 고급 영양학
서광희
저
지구문화사(아카디피아)
2019-09-05
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
이 책은 지금까지 ‘고급 영양학’이 주로 해 왔던 영양소의 구성과 구조 등의 분석 등을 뛰어넘어 ㆍ 영양소의 종류와 역할에서부터 영양성분의 표시 및 식생활의 기본계획(제1장) ㆍ 탄수화물
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
디저트의 세계 : 한국인이 좋아하는 174종의 세계 디저트
양향자
저
지구문화사(아카디피아)
2021-01-20
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
디저트의 기원과 역사에서부터 카페에서 주로 먹는 디저트 한국인이 좋아하는 디저트 녹차에 어울리는 디저트 홍차에 어울리는 디저트 커피에 어울리는 디저트 브런치로 딱 맞는 디저트/한 입
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[가정/생활]
개정판 에센스 제과제빵 : 이론 및 실무
신태화
저
지구문화사(아카디피아)
2021-01-10
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 1
추천 0
『제과제빵 이론 및 실무』 는 〈빵과 그 역사〉, 〈재료의 종류와 특성〉, 〈제빵 이론 및 공정〉, 〈제과 이론 및 공정〉, 〈식재료 구매 관리〉, 〈개인위생 및 안전관리〉 등을 수록하고 있는 책이다.
대출하기
추천하기
eBOOK
[가정/생활]
수정판 New 제과·제빵 재료학
이윤희
저
지구문화사(아카디피아)
2018-02-01
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 1
추천 0
우리나라 베이커리 산업은 삶의 질 향상에 대한 요구가 증대되면서 외식산업과 함께 꾸준히 발전하고 있으며 더불어 베이커리 업체들은 소비자들의 선호도와 건강을 고려한 고부가가치의 각종
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
개정5판 에센스 식품위생학
송형익
저
지구문화사(아카디피아)
2021-10-15
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 1
추천 0
식품위생 전반에 걸쳐 자세하게 정리한 『식품위생학』. 식품위생의 개요부터 식품과 미생물, 세균성 식중독, 식품첨가물, 식품위생행정, 식품위생검사 등의 내용을 정리하였다. 새로운 이슈들 등에 중점을 두어 쉽게 다루고자 했다.
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
에센스 식품위생관계법규 : 압축정리 및 해설
김기연
저
지구문화사(아카디피아)
2021-10-15
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
인간이 저질러 놓은 환경오염과 비위생적인 식품으로 인해 우리의 건강이 위협 받고 있는 21세기 지구촌. 특히 대도시의 밀집현상, 산업발전에 따른 수질, 토양오염으로 생태계 파괴까지. 이와
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
New 영양학
서광희
저
지구문화사(아카디피아)
2018-03-20
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
현대는 웰빙 시대(건강식품)를 지나 메디푸드, 즉 치료음식의 시대로 접어 들었습니다. 영양섭취를 중시하는 추세로 트렌드가 변하고 있다는 말입니다. 그만큼 많은 사람들이 영양과 건강한 식
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
에센스 발효식품학
곽호석
저
지구문화사(아카디피아)
2018-07-15
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
발효 (fermentation)는‘ 끓다’라는 라틴어의 fervere에서 유래된 것으로, 이런 현상은 술의 발효 등에서와 같이 미생물에 의한 작용의 결과입니다. 즉, 어떤 유기물질을 산화와 환원 또는 분
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
New 식품학
김정숙
저
지구문화사(아카디피아)
2019-03-08
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
현대사회는 식품공학의 발달로,양적으로는 먹거리를 대량생산하여 풍요롭게 만들었습니다. 그러나 인위적인 식품은 장기적으로 섭취했을 때 인체에 독을 축적하는 등 성인병의 원인이 되기도 합
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
에센스 메뉴관리론
김동균
저
지구문화사(아카디피아)
2017-07-01
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
메뉴의 성공적인 계획과 제작을 위해서는 고객에게 제공될 음식을 판매하기 전에 “어떤 재료를 가지고 어떻게 조리하여 어떤 메뉴로 어떤 가격에 판매할 것인가?”를 사전에 종합검토하여 작성
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
New 식품위생학
김옥경
저
지구문화사(아카디피아)
2021-10-15
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
오늘날 우리는 흔히 ‘글로벌 시대’라는 말을 자주 듣습니다. 실제로도 21세기의 세계는 24시간 내에 도달할 수 있는 ‘지구촌’이 되었습니다. 그로인하여 우리의 식탁은 육류를 포함해 생선,
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
개정판 에센스 단체급식관리
김정숙
저
지구문화사(아카디피아)
2018-02-01
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
단체급식 이론과 실무에도 빈틈없도록 !! 최신의 자료와 실무를 중심으로 엮은 최신판!! 웰빙 열풍을 타고 건강한 생활을 누리고자 많은 사람들이 건강의 기본적 요소인 영양수급을 위하여 식생
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
제3개정판 New 식품분석 : 이론 및 실습
금종화
저
지구문화사(아카디피아)
2017-07-21
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
『식품분석』에서는 식품성분의 분석 또는 품질관리를 하는데 필요한 화학분석 및 기기분석의 기초이론과 식품분석 실험을 위한 기초사항은 물론,식품의 일반성분 및 특수성분의 분석과 품질평가 등에 대하여 여러 표준적인 방법들을 수록하였다.
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
식품학 및 조리원리
김숙희
저
지구문화사(아카디피아)
2018-02-15
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
이 책은 식품학 및 조리원리에 대해 다룬 도서입니다. 식품학 및 조리원리의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
현대인을 위한 생활의학 개론 : 건강 장수를 위한 환경과 생활습관 8가지!!
김소연
저
지구문화사(아카디피아)
2019-09-05
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 0
추천 0
이 책은 건강하게 오래 사는 생활습관을 가급적 과학적 사실에 기초해서 소개하고 있으며, 또한 생활습관 개선이 만성질환의 예방과 치료에 가장 우선적인 것임을 강조합니다. 무엇보다도 생활
...
대출하기
추천하기
eBOOK
[대학교재]
개정 제8판 New 공중보건학
임국환
저
지구문화사(아카디피아)
2017-03-10
공급 : 누리미디어 전자책 (2022-02-08)
지원단말기 : PC/스마트기기
대출 0/1
예약 0
누적대출 1
추천 0
이 책은 공중보건학에 대해 다룬 도서입니다. 공중보건학의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.
대출하기
추천하기
발효식품의 세계
...
양향자
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
에센스 메뉴개발
...
안미령
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
에센스 고급 영
...
서광희
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
디저트의 세계
...
양향자
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
개정판 에센스
...
신태화
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
수정판 New
...
이윤희
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
개정5판 에센스
...
송형익
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
에센스 식품위생
...
김기연
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
New 영양학
서광희
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
에센스 발효식품
...
곽호석
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
New 식품학
김정숙
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
에센스 메뉴관리
...
김동균
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
New 식품위생
...
김옥경
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
개정판 에센스
...
김정숙
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
제3개정판 Ne
...
금종화
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
식품학 및 조리
...
김숙희
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
현대인을 위한
...
김소연
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
개정 제8판 N
...
임국환
저
지구문화사(아카디피
...
PC/스마트기기
대출가능
0/1
대출하기
처음
이전
1
다음
마지막
지원단말기
PC : Window 7 OS 이상
스마트기기 : IOS 8.0 이상, Android 4.1 이상
(play store 또는 app store를 통해 이용 가능)
전용단말기 : B-815, B-612만 지원 됩니다.