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스페셜티 커피 테이스팅 - 세계적인 커피 장인 호리구치의 커핑 노트
- 평점평점점평가없음
- 저자호리구치 토시히데 지음, 윤선해 옮김
- 출판사웅진리빙하우스
- 출판일2015-03-01
- 등록일2017-02-22
- 파일포맷epub
- 파일크기91 M
- 지원기기
PCPHONETABLET 프로그램 수동설치전자책 프로그램 수동설치 안내
아이폰, 아이패드, 안드로이드, 태블릿, PC
보유 1, 대출 0, 예약 0, 누적대출 3, 누적예약 0
저자소개
1990년 일본 도쿄 세타가야에 호리구치 커피 전문점을 개업, 현재 ㈜커피공방 호리구치의 대표이사와 일본 스페셜티협회 이사, 일본 커피문화학회 상임이사를 맡고 있으며 120여 개의 생두 및 원두 도소매점 모임인 LCF(Leading Coffee Family)를 운영하고 있다. 일본에서 연간 100회 이상의 테이스팅 세미나를 개최하고 있으며 2012년부터는 서울에서도 해마다 커핑 세미나를 개최하고 있다.『스페셜티 커피 테이스팅』은 ‘맛있는 커피’를 찾아 전 세계 산지를 찾아다닌 탐미의 기록이다. 커피연구소의 스탭들에게도 직접 산지 개척을 통해 아직 발견되지 않은 커피를 계속해서 찾아내게 하는 그는, 커피의 위대함과 그것이 주는 감동에 대한 믿음을 바탕으로 오늘도 새로운 향미의 커피를 발견하는 데 전력을 다하고 있다. 일본 내 저서로 『커피 교과서』, 『맛있는 커피가 있는 생활』, 『커피의 모든 것을 알 수 있는 사전』, 『시골에서 카페 시작했습니다』, 『스페셜티 커피의 책』 등이 있으며, 『커피 교과서』는 한국, 대만, 중국에서 번역, 출간되었다.
㈜ HORIGUCHI COFFEE www.kohikobo.co.jp
